НОВИНИ ДНЯ: США знімають санкції з білоруського калію • Spotify і Apple Music будуть блокувати російських артистів: процес уже стартував • "Троянський кінь Трампа": що Європу лякає в мирному плані США для України • США готові дати Україні гарантії за 5 статтею НАТО з юридичною силою, - Axios • "Модний" фрукт виявився помічником у зниженні холестерину • Росія могла контролювати Україну без війни: Портников назвав найбільший прорахунок Кремля • Комплекс "Сапсан" цього року вийшов на серійне виробництво та системне застосування ЗСУ, - ЗМІвсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
07.02.2022 7874

Смачніше сала ви не пробували. Ідеальний і швидкий спосіб засолювання

Існує багато способів засолювання сала вдома. Але кулінар і блогер Валерій Пономар стверджує, що його метод - ідеальний. Спробуйте і ви.

zasolka-sala-v-domashnih-umovah-suh_07.02.22

Рецептом кухар поділився на своїй сторінці в Instagram. Пише rbc.ua. 

Вам знадобляться

  • Сало 1 кг
  • Кам'яна сіль 2 ст. л
  • Солодка мелена паприка 1 ст. л (можна розбавити копченої)
  • Зерниста гірчиця мелена 1 ч. л
  • Кмин 1 ч. л
  • Червоний гострий перець 1/2 ч. л (за смаком)
  • Куркума 2/3 ч. л
  • Часник 4-5 зубчики
  • Коріандр 1 ч. л
  • Чорний перець 1/2 ч. л

Рекомендації кулінара

Рекомендується сало перед засолюванням заморозити мінімум на добу. Якщо обернути при засолюванні в папір, також потрібно помістити в ємність, щоб не пересохла шкірка. Беріть частину сала, яка зі спини. Найкраще використовувати сало товщиною 3-4 см.

Покроковий рецепт приготування

Всі спеції і сіль змішайте в ємності, туди ж додайте розім'ятий часник. Зробіть на салі надрізи і рясно натріть його спеціями. Загорніть шматок в пергамент і відправте його в холодильник на п'ять днів. По готовності сала - його можна зберігати потім в морозилці.

Оценка материала:

4.75 / 4
Смачніше сала ви не пробували. Ідеальний і швидкий спосіб засолювання 4.75 5 4
Життя та Стиль / Суспільство
07.02.2022 7874
Фоторепортажі по тегу «Суспільство»
Еще материалы раздела «Суспільство»