Життя та Стиль
Суспільство
Кулінар розкрила секрет ідеального маринаду для шашлику: як не зіпсувати м'ясо
Ідеальний шашлик зі свинини може вийти при дотриманні ряду правил. І тут грають роль, як вибір м'яса, так і вибір маринаду, а також часу на просочення шматочків майбутнього шашлику.
- Вчені знайшли супербактерію з льодовикової печери: вона може врятувати майбутнє медицини
- Освітня катастрофа: майже половина українських підлітків не знає математики на базовому рівні
- Лінь різати й варити: цей салат із 3 інгредієнтів і майонезом готується за хвилину — просто відкрийте банки й змішайте
Рецептом поділилася український блогер Alina FooDee. Пише rbc.ua.
В основі такого м'яса - цибуля, томатний сік, рослинна олія, а також спеції.
На 1 кг свинини (свинячого ошийка):
- Цибуля-2 шт. (250 г)
- Сіль - 1 ч. л. без гірки (за смаком)
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Мелений перець - 0,5 ч. л.
- Томатний сік - 200 мл
Покрокове приготування
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, додайте сіль і добре перемніть, щоб цибуля випустила максимальну кількість соку.
Додайте перець, рослинну олію, томатний сік. Перемішайте.
Залиште м'ясо маринуватися на 12-24 години в холодильнику. Чим більше воно маринується, тим більш насичений смак виходить.
Перед смаженням кулінар рекомендує дати м'ясу прогрітися до кімнатної температури, так воно швидше просмажиться.
Оценка материала:
Кулінар розкрила секрет ідеального маринаду для шашлику: як не зіпсувати м'ясо09.05.2022
