Секрет тонких мереживних млинців без соди, розпушувача і дріжджів: готуйте тільки так!

Тонкі мереживні млинці можна легко приготувати без додавання соди, розпушувача або дріжджів. Секретом таких млинчиків стане їх основний інгредієнт - манка.

Рецептом поділилася відомий український кулінар Alina FooDee. Пише rbc.ua.

Інгредієнти:

Манна крупа - 170 г (повний стакан 200 мл)
Молоко - 500 мл
Борошно - 40 г (2 ст. л. з невеликою гіркою)
Яйця - 3 шт.
Сіль - 1 щіпка
Ванільний цукор - 10 г
Цукор - 40 г (за смаком)
Рослинна олія - 3 ст. л.
Вершкове масло - 50 г (для змазування млинчиків)

Покрокове приготування

Яйця змішайте з борошном, дрібкою солі, цукром і ванільним цукром. Добре перемішайте, щоб не було грудочок, 1-2 хвилини.

Влийте молоко, додайте манну крупу і залиште настоюватися на 30 хвилин, щоб манка набухла. Додайте рослинну олію.

Сковороду добре прогрійте, змастіть рослинною олією і витріть майже насухо паперовим рушником. Випікайте млинці до рум'яності.

Готові млинці змастіть вершковим маслом і подавайте гарячими!

Хитрощі для правильних млинчиків:

Не додавайте борошно у велику кількість рідини. Краще змішати з частиною майбутнього тіста, а потім влийте в основну масу.
Сковорідка повинна бути дуже добре прогрітою, інакше ніяких "дірочок" на млинці не буде.
Тісто потрібно перемішувати перед кожним млинцем, так як манка осідає на дно.