Освіжаючий вінегрет: 3 приголомшливих рецепти салату

Вінегрет - дуже смачний і популярний салат, який люблять у багатьох сім'ях. Класичний вінегрет готується з варених і маринованих овочів, а заправляється олією і оцтом. У салат за бажанням можна додати мариновані гриби, свіжу зелень або зелену цибулю. Калорійність вінегрету становить всього 120 ккал/100 г. Пише УНІАН. 

Вінегрет - класичний рецепт з горошком

• Зелений горошок консервований - 400 г.
• Мариновані огірки - 3 великих або 5 маленьких.
• Картопля - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Кріп і петрушка за смаком.
• Олія - 4 ст. л.
• Сіль за смаком.

Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності. Буряк потрібно варити в окремій каструлі. Остудити варені овочі. Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком. З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень. Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією. Посолити і поперчити салат за смаком.

Вінегрет з квасолею і квашеною капустою

• Капуста квашена - 200 г.
• Квасоля консервована - 150 г.
• Олія - 50 мл.
• Картопля - 4 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Солоні огірки - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 0.5 шт.
• Зелень - пучок.
• Сіль, перець, за смаком.

Відварити до готовності моркву, картоплю і буряк. Нарізати овочі кубиком. З капусти злити розсіл і віджати руками. Цибулю дуже дрібно нарізати. Змішати всі інгредієнти у великій мисці. Заправити салат нерафінованою олією, рубаною зеленню і сіллю.

Вінегрет пп з яблуком

• Варений буряк - 150 г.
• Варена морква - 80 г.
• Зелений горошок - 100 г.
• Яблуко - 1 шт.
• Мариновані огірки - 100 г.
• Цибуля - 1 шт.
• Рослинна олія - 1 ст. л.

Натерти на крупній тертці яблуко. Цибулю дрібно нашаткувати. Буряк і моркву нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити маслом. За бажанням скропити салат лимонним соком.