Готуємо курку як KFC, але ще смачніше: розкрито секрет хрусткого кляра

Своїм способом поділилася відомий український кулінар Alina FooDee. Пише rbc.ua.

Інгредієнти

• Куряче філе - 500 г
• Сіль - 0,5 ч. л (за смаком)
• Сушений часник - за смаком
• Чорний мелений перець - за смаком

Для панірування:

• Борошно - 6 ст. л.
• Крохмаль - 2 ст. л.
• Молоко - 6 ст. л.
• Розпушувач - 0,5 ч. л.
• Яйце велике - 1 шт.
• Сіль - 1/3 ч. л.
• Цукор - 0,5 ч. л.
• Коріандр, чорний мелений перець, сушений часник - по 1/3 ч. л.

Покрокове приготування

Наріжте куряче філе на поздовжні шматочки. Додайте сіль, сушений часник і чорний перець. Дайте промаринуватися 10 хвилин.

Змішайте борошно, крохмаль, сіль, цукор, коріандр, чорний перець і сушений часник, розпушувач.

Розділіть суміш на 2 частини. В одну частину додайте яйце і молоко.

Кожен шматочок курячого філе занурте в рідкий кляр, потім в борошно. Намагайтеся добре притискати борошно до кляра. Струсіть надлишки борошна.

Обсмажте в достатній кількості рослинної олії з обох сторін по 3-4 хвилини до рум'яної скоринки.