Печінка свиняча, тушкована в сметані: рецепт смачної страви

Перед приготуванням свинячу печінку обов'язково вимочити у молоці. Пише ТСН. 

Складники

• печінка свиняча – 500 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• борошно — 1 ч. л.;
• молоко (для вимочування печінки) – 200 мл;
• вода – 1 склянка;
• олія – 3 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець чорний мелений.

Приготування

З печінки зніміть плівку, наріжте шматочками. Залийте молоком на 30 хв. Витягніть печінку з молока, просушіть паперовим рушником.

На сковороду з розігрітою олією, викладіть цибулю, нарізану півкільцями. Обсмажте до м'якості. Викладіть до цибулі печінку і обсмажте ще п'ять хвилин.

У склянці змішайте борошно, сметану та воду. Перемішайте до розчинення грудочок. Додайте соус до печінки, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник. Тушкуйте 15 хвилин. Посипте зеленню.

Поради

Щоб легко зняти плівку з печінки, змастіть її лимонним соком.

Сметану та молоко використовуйте будь-якої жирності.