Вишневий пиріг: класичний рецепт

Кисло-солодка начинка та ніжне тісто – таке поєднання не залишить байдужим навіть гурмана. Пише ТСН. 

Складники

• борошно – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 180 г;
• розпушувач – 1,5 чайної ложки;
• масло вершкове – 100 г;
• вишня – 300-400 г;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Приготування

Розморозьте ягоди, злийте сік, перемішайте крохмаль із вишнями. Яйця збийте з цукром, додайте заздалегідь розтоплене масло, сметану, сіль, просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте. Тісто має вийти за консистенцією густої сметани. Дно роз'ємної форми вистеліть пергаментом. Добре перемішане тісто вилийте у форму, рівномірно розподіліть, зверху на тісто розкладіть вишню і злегка втисніть її в тісто. Духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 40 хвилин, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Пиріг остудіть у формі, потім вийміть і посипте цукровою пудрою.

Порада