Як приготувати кабачки: топ-3 простих рецептів

Влітку немає універсальнішого продукту, ніж кабачки, адже з них можна приготувати дуже багато смачних і ситних страв. Ділимося трьома простими рецептами, які у вас точно вийдуть. Пише ТСН. 

Кабачки, запечені з куркою

Інгредієнти:

• кабачки — 2 шт.
• вершкове масло — 50 г
• куряча грудка — 250 г
• сметана — 1 ст. л.
• яйця — 2 шт.
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.
• сіль і мелений перець за смаком

Приготування:

Для цієї страви найкраще використовувати молоді кабачки. Помийте їх, наріжте півкільцями і перекладіть на розігріту пательню. На пательні посипте борошном і обсмажте з обох боків.

Куряче філе можна нарізати маленькими шматочками або пропустити через м'ясорубку. Посоліть, поперчіть. Додайте до філе яйця і добре перемішайте.

Деко змастіть вершковим маслом і шарами на нього викладіть спочатку кабачки, потім — курку. Верхній шар посипте панірувальними сухарями і залийте сметаною.

Відправте страву до розігрітої до 120 градусів духовки на 1 годину

Кабачки, смажені в сухарях

Інгредієнти:

• кабачки — 1 кг
• яйця — 2 шт.
• оливкова олія — 3 ст. л.
• борошно — 2 ст. л.
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.
• сметана — 150 г
• чорний мелений перець — за смаком
• сіль за смаком

приготування:

Помийте кабачки і наріжте тонкими скибочками.

У борошно додайте спеції і перемішайте. Яйце збийте вінчиком до однорідності.

Тепер кожен шматочок кабачка занурте в борошно, умочіть в яйце, а потім — в панірувальні сухарі.

Смажте кожен шматочок на розігрітій з оливковою олією пательні. Обсмажити треба з обох боків до золотистості.

Після смаження перекладіть кабачки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Кабачки в клярі

Інгредієнти:

• 2 молодих кабачка
• 1 стакан сметани
• 3 яйця
• 1/3 чайної ложки соди
• мука
• рослинна олія
• чорний мелений перець
• сіль

Приготування:

Яйця збити віночком зі сметаною. Потім додати 1 неповну склянку просіяного борошна і соду, злегка посолити, поперчити і ретельно розтерти, щоб не залишилося грудочок і тісто було однорідним, таким, як для оладок.

Кабачки нарізати кружечками товщиною близько 0,5 см, посолити, поперчити, обваляти в борошні, вмочити кожен шматок у підготовлений кляр і смажити в олії до утворення рум'яної скоринки.