Холодний іспанський суп гаспачо з вареним буряком: цікавий варіант літньої страви

До рецепту ґаспачо по-іспанськи обов'язково додають томати. Але цей холодний літній суп можна приготувати й по-новому. Спробуйте ґаспачо з вареними буряками – і ви будете здивовані.

fedc20c4b819ebc9fd962b6338dfcf09_02.08.23

Іспанський холодний суп ґаспачо найкраще підходить для спекотних літніх днів. Спробуйте приготувати його за рецептом із вареним буряком – і ви отримаєте справжнє задоволення! Пише ТСН.

Інгредієнти:

помідори 500 г
варений буряк 250 г
болгарський перець 1 шт.
невелика цибулина 1 шт.
огірок 1 шт.
часник 1 зубчик
яблучний оцет 60 мл
холодна вода 150 мл
оливкова олія 50 мл
сир фета 80 г
сіль за смаком
мікс насіння за смаком

Почистьте огірки й помідори від шкірки. Наріжте невеликими кубиками та покладіть до чаші блендера. Додайте вже відварений буряк, перець, часник і цибулю (також порізані кубиками).
Додайте яблучний оцет, невелику кількість води, сіль і збийте.
Поступово вводьте оливкову олію, збиваючи суп, поки не отримаєте однорідну кремоподібну масу.
Подавайте холодний ґаспачо, прикрасивши кубиками фети та міксом насіння.