Рулетики з баклажанів з помідорами та моцарелою: рецепт ефектної закуски

Обсмажені баклажани чукдово поєднуються з сирною начинкою та базиліком. Пише ТСН. 

Інгредієнти

Баклажани 2 шт.

Моцарелла 200 г

Помідори 2 шт.

Базилік 2 гілочки

олія

перець чорний мелений

сіль

зелень

1. Баклажани помийте та обріжте краї. Розріжте уздовж тонкими скибочками.
2. Пересипте сіллю і залиште 15-20 хвилин, щоб вийшла гіркота.
3. Базилік вимийте та обсушіть, а помідори та сир наріжте поздовжніми скибочками.
4. На розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте баклажани з двох боків до золотистого кольору.
5. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
6. На кожен баклажан покладіть по скибочці помідора, сиру та листочок базиліка.
7. Посоліть і поперчіть.
8. Загорніть у рулетик і так зробіть із кожним.
9. Викладіть на блюдо та прикрасьте зеленню.

Поради:

• Баклажани використовуйте великі.