Смажені кабачки у незвичному клярі: на смак, наче м'ясо

Кабачок — популярний овоч в Україні. З нього можна готувати закуски, оладки, закусочні торти, млинці, консервовані салати тощо. Спробуйте цікаві смажені кабачки в незвичному клярі, щоб здивувати родину чи гостей цікавим смаком. Пише ТСН. 

Інгредієнти:

• кабачки 2 шт.;
• яйця 3 шт.;
• твердий сир 100 г;
• панірувальні сухарі 100 г;
• борошно 2 ст. л;
• паприка за смаком;
• італійські трави за смаком;
• сіль за смаком;
• перець за смаком;
• олія для смаження.

Для соусу:

• йогурт або сметана 3 ст. л;
• огірки 1 шт.;
• часник 2 зубчики;
• кріп 2 гілочки;
• сіль за смаком;
• паприка за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку кабачки потрібно ретельно вимити, підсушити, нарізати тонкими слайсами (1-1,5 см завтошки).
2. Збити яйця, додати до них сіль, перець і тертий сир.
3. Борошно й панірувальні сухарі змішати в окремій мисці.
4. Кожен слайс обваляти спочатку в борошні, потім обмокнути в яйце з сиром, обсмажити з двох боків на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
5. Приготувати соус: змішати сметану (йогурт), нарізаний кубиками огірок, часник, спеції.
6. Подавати можна як гарячими, так і холодними.