М'ясні домашні котлети: класичний рецепт

Щоб котлети вийшли соковитими, фарш потрібно робити самим, а м'ясо має бути з жирком. Для приготування котлет підійде будь-яке м'ясо. Його потрібно перекрутити на м'ясорубці, додати хліб, яйце та обсмажити. Пише ТСН. 

Складники

• фарш свинячий – 600 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• батон – 2 шматочки;
• часник – 2 зубчики;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• панірувальні сухарі:
• олія – для смаження.

Приготування

Цибулю та часник очистіть.

М'ясо перекрутіть на м'ясорубці з цибулею та часником.

Батон розмочіть у воді (попередньо обрізавши скоринку), відітисніть із нього всю воду і викладіть у фарш. Додайте яйце. Посоліть, поперчіть. Добре вимісіть і відбийте.

Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.

Поради

• Замість батона використовуйте хліб.
• Котлети можна панірувати у борошні.