В Україні запрацювали нові вимоги до якості молока та молокопродуктів

В Україні набрав чинності наказ Мінагрополітики щодо змін до вимог безпечності та якості молока і молочних продуктів.

Про це повідомляють Контракти з посиланням на пресслужбу Міністерства аграрної політики та продовольства.

Зокрема, запроваджуються критерії до сирого молока, яке не піддавалося термічній обробці. Воно продаватиметься споживачам безпосередньо з господарства з виробництва молока (ГВМ), з фермерського магазину, з ємності для молока (цистерна, резервуар тощо), молочних автоматів для нефасованого сирого молока.

Згідно зі змінами, затверджено функції національної референс-лабораторії, мета якої полягає в організаційно-методичному керівництві, наданні консультацій та практичної допомоги лабораторіям, які досліджують сире молоко в межах програми контролю.

Крім того, молоко перевірятимуть на залишки антибіотиків, точку замерзання та активність лужної фосфатази після термічної обробки під час спеціальних лабораторних досліджень.

У міністерстві зазначили, що нові вимоги посилять інституційну спроможність системи контролю в молочному секторі та його готовність до інтеграції з ринком молока Європейського Союзу.

Наказ набрав чинності з 9 вересня 2024.