Бурякові млинці з сирною начинкою: рецепт ефектної закуски

Інгредієнти:

• буряк відварений — 130 г;
• борошно пшеничне — 100 г;
• яйце куряче — 1 шт.;
• молоко — 130 г;
• часник — 1 зубчик;
• олія — 3 ст. л.;
• сіль.

Для начинки:

• м’який сир — 250 г;
• сметана 20% — 4 ст. л.;
• зелень кропу — 2 гілочки;
• сіль.

Приготування:

1. Буряки відваріть 40 хвилин, остудіть, очистіть від шкірки і натріть на дрібну тертку.
2. З’єднайте буряк, яйце, молоко, часник, видавлений через прес, олію, борошно і сіль. Пробийте занурювальним блендером до однорідної консистенції.
3. Обсмажте млинці на розпеченій сковороді з обох боків. Остудіть.
4. Для начинки розімніть сир, додайте сметану, подрібнений кріп, сіль і перемішайте.
5. Начинку викладіть на буряковий млинець тонким шаром і поверніть трубочкою, потім розріжте на рулетики.

Поради:

• Сир і молоко використовуйте будь-якої жирності.
• Розпечену сковороду перед смаженням млинців змастіть олією.