Як приготувати гнізда з макаронів із фаршем на сковороді

Інгредієнти:

• гнізда з макаронів - 300 г;
• сир твердий – 100 г;
• фарш свинячий – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• олія;
• зелень (кріп, петрушка);

Для соусу:

• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вода – 500 г;
• сметана – 100 г;
• томатна паста – 2 ст. л;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Приготування:

1. Сир натріть на велику тертку.
2. Зелень дрібно подрібніть.
3. Цибулю та часник очистьте, цибулю дрібно наріжте на кубики, часник видавіть через прес.
4. Викладіть у фарш, поперчіть, посоліть і добре перемішайте. З фаршу сформуйте кульки невеликого розміру та викладіть на макарони.
5. Для соусу цибулю наріжте на середні кубики, моркву натріть на тертку.
6. У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю дві хвилини, потім викладіть моркву і обсмажте ще 5-7 хвилин до м'якості.
7. Додайте томатну пасту, сметану, чорний мелений перець, сіль, перемішайте, обсмажте дві хвилини, влийте гарячу воду і ще раз перемішайте.
8. Викладіть фаршировані гнізда на соус доведіть до кипіння, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 25 хвилин, потім посипте макаронні гнізда тертим сиром і тушкуйте ще п'ять хвилин.
9. Готову страву посипте подрібненою зеленню.

Поради:

• Доливайте стільки окропу, щоб м'ясні гнізда були вгорі вкриті рідиною.
• Фарш використовуйте будь-який.