В Україні рекордно подорожчали сало, хліб та олія: що спричинило стрибок цін

Фактори зростання цін включають підвищення собівартості сировини, зростання цін на паливо та логістику, девальвацію гривні та зменшення запасів зерна. Про це повідомляють Контракти.UA.

На початку травня в Україні доволі сильно здешевшали деякі базові продукти: так, кілограм сала сягнув історичного рекорду. Схожа ситуація і з цінами на хліб та олію.

Які продукти, на скільки та чому здорожчали

Українці зіткнулися з новою хвилею подорожчання базових продуктів, повідомляє 24 Канал із посиланням на Landlord. У травні 2025 року ціни на соняшникову олію, хліб і сало досягли рекордних показників, зокрема деякі види сала тепер коштують 280 гривень за кілограм.

За даними "Мінфіну", лише за останній місяць олія "Олейна" подорожчала на 5,7%, що суттєво відбивається на бюджеті пересічних родин.

Зверніть увагу! Аналітики фіксують тривожну тенденцію – щомісячне зростання цін на продукти першої необхідності. Соняшникова олія об'ємом 850 мілілітрів у середньому коштує вже 81,42 гривні, тоді як у квітні цього року її можна було придбати за 77 гривень. Хлібобулочні вироби подорожчали в середньому на 4 – 7%, а ціни на сало сягнули історичного максимуму – 280 гривень за кілограм за окремі сорти.

Експерти виділяють кілька ключових факторів зростання цін:

• Підвищення собівартості сировини через погодні аномалії;
• Зростання цін на паливо та логістику;
• Девальвація гривні;
• Зменшення запасів зерна торішнього урожаю.

Важливо! На думку економіста Олега Пендзина, це створює ефект сніжної груди: "Подорожчання одних продуктів тягне за собою зростання цін на інші товари".