Свинина за рік здорожчала майже на третину

Про це повідомляють Контракти з посиланням на асоціацію «Свинарі України».

За словами аналітиків, якщо торік середня роздрібна ціна охолодженої свинини залишалась нижчою за 200 грн/кг і лише восени змогла підвищитися, то у 2025 році тенденція до здорожчання лише посилювалась.

«Протягом 2025-го ціна свинини продовжила зростати та за останні три місяці не опускалася нижче 250 грн/кг, а середня роздрібна ціна у червні була майже на третину вищою, ніж роком раніше - 253,2 грн/кг проти 191,9 грн/кг», - ідеться у повідомленні.

Зазначається, що здорожчання значною мірою пов’язане із підвищенням закупівельних цін на промислову свинину. У першій половині літа 2025 року середня закупівельна ціна живця сягала 92,5-93,5 грн/кг, що майже вдвічі більше, ніж минулого літа, коли ціна коливалася в межах 52-60 грн/кг. Торік пропозиція свинини була вищою, а ринок переживав період цінового спаду.

На думку експертів, нинішнє зростання цін зумовлене скороченням внутрішнього виробництва свинини. У січні - травні цього року обсяги виробництва скоротились на 11%, а в промисловому сегменті - більш як на 15%, тоді як саме промислові оператори забезпечують понад 55% внутрішнього виробництва свинини.

Минулого року вища пропозиція та нижча купівельна спроможність населення спричинили істотне падіння цін. Однак нині спостерігається зворотна тенденція - дефіцит живця та зростання витрат на виробництво.

В АСУ також зауважили, що скорочення свинопоголів’я відбулося під тиском воєнних, економічних та епізоотичних факторів. Частина операторів вимушено залишили ринок через бойові дії чи поширення африканської чуми свиней (АЧС), інші - через збитковість виробництва на тлі високих витрат, зокрема на корми.

Ситуацію дещо ускладнює й сезонний фактор, адже у спекотну погоду тварини повільніше досягають забійної кондиції. Виробники змушені або зменшувати товарні партії, або відкладати їх реалізацію.

Водночас свинина за ціною залишається зіставною з іншими видами м’яса.

«Так, у кінці першого півріччя ціна охолодженої курятини була майже на 30% дорожча, ніж рік тому, а куряче філе наразі зіставне за ціною з окремими охолодженими напівфабрикатами зі свинини - з лопаткою, стегном, грудинкою, гуляшем тощо», - додали галузеві аналітики.