Скільки коштують яйця зараз та чи буде стрибок цін восени

Про це повідомив виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко для УНІАН.

«На сьогодні гуртово-відпускні ціни фабрик перебувають в межах 43-45 гривень за десяток. Це робить яйця найбільш доступним тваринним білком для споживачів, навіть із націнками торговельних мереж», — наголосив Карпенко.

Загалом, від середини серпня відпускні ціни вже зросли приблизно на 20%.

Що штовхає ціни вгору

Сергій Карпенко пояснив, що прогнозувати ціноутворення на ринку яєць непросто, адже вартість постійно змінюється. Однак, існує два ключові фактори, які впливатимуть на подальшу динаміку:

• Зростання собівартості виробництва: досить складно спрогнозувати, як змінюватимуться статті витрат, оскільки спостерігається постійне зростання вартості складових.
• Сезонний фактор: ціни на яйця мають яскраво виражену сезонність. Зі зниженням температури в осінньо-зимовий період зменшується виробництво в домогосподарствах (а це близько 50% ринку), що збільшує попит на промислові яйця і призводить до зростання цін виробників.

Попри сезонне зростання, експерт зазначив, що значним фактором, який стримує різкі цінові стрибки, залишається експорт. За його словами, ринки продукції птахівництва в Україні є профіцитними, і виробництво значно перевищує внутрішнє споживання.

«Навіть зараз ринок яєць збалансований лише завдяки експорту, обсяги якого становлять близько 40% від внутрішнього виробництва. Будь-яке скорочення експортних постачань тисне на ринок і призводить до зниження відпускних цін», — пояснив директор СПУ.

Українське виробництво яєць повністю відновилося після скорочення на початку повномасштабної війни, і внутрішнє споживання, яке скоротилося зі зменшенням населення, було компенсоване підвищеним попитом зовнішніх ринків, насамперед країн ЄС.

Скільки сьогодні коштує десяток у магазинах

Станом на сьогодні ціни на яйця в супермаркетах України вже відображають тенденцію до зростання. За даними моніторингу, вартість десятка яєць має такий вигляд:

• Varus: десяток нефасованих яєць С0 (вищої категорії) — 55,9 гривні.
• Сільпо: десяток яєць категорії С1/С0 — 49,9 гривні.
• Novus: десяток яєць С1 вагою 60 г — 46,9 гривні.

Фахівці зазначають, що кінцева вартість для споживача буде залежати від подальшого впливу факторів зростання собівартості та ринкової динаміки.

Нагадаємо, до кінця року на українців чекає сильне здорожчання основного продукту. Експерти спрогнозували новий стрибок цін на хлібобулочні вироби.