Різдвяний кошик-2025: як змінилися ціни на м’ясо та яйця перед святами

Про це повідомляють аналітики Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) у своєму різдвяному моніторингу цін.

Курятина б’є рекорди

Найбільшим шоком для споживачів стала ціна на куряче філе, яке традиційно вважалося одним із найдоступніших видів м’яса.

• Куряче філе: здорожчало на 45%. Якщо в листопаді минулого року кілограм коштував 171 грн, то цьогоріч ціна сягнула 250 грн.
• Куряче стегно: додало у вартості 35%, здорожчавши зі 114 грн до 155 грн/кг.
• Тушка курки: ціна піднялася на 32% — з 85,6 грн до 113 грн/кг.

Аналітики пояснюють такий стрибок здорожчанням кормової бази, що суттєво збільшує виробничі витрати птахофабрик.

Яловичина стає делікатесом

Не відстає і червоне м’ясо. Яловичина демонструє стабільну тенденцію до зростання цін кілька років поспіль.

Кілограм гуляша, який 2023 року коштував 250 грн, а рік тому — 300 грн, зараз стане покупцям у середньому в 352 грн (+17%). Основна причина — дефіцит поголів’я великої рогатої худоби в Україні.

Яйця та ковбаса: різнобічні тренди

Ситуація з іншими продуктами тваринного походження має такий вигляд:

• Яйця (С1): десяток здорожчав на 10% — із 74,1 грн до 81,6 грн.
• Лікарська ковбаса: єдиний продукт із моніторингу, який подешевшав. Ціна знизилася на 6% — з 420 до 398 грн/кг.

Чого очікувати далі

На жаль, стабілізації цін поки що не передбачається. Експерти УКАБ прогнозують, що до кінця зими вартість м’ясних продуктів може зрости ще на 5–7%. Тиск на галузь продовжують чинити високі ціни на енергоносії та логістику.

Нагадаємо, за останній рік індекс борщу в Україні зріс. Основними факторами здорожчання стали несприятливі погодні умови та зменшення запасів овочів.