Овочі, молоко, хліб і м’ясо: яких цін українцям очікувати 2026 року

Про це йдеться у матеріалі OBOZ.ua.

Які продукти зростуть у ціні

За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, одним із небагатьох сегментів, де українці можуть очікувати полегшення для бюджету, стане молочна продукція високої жирності — вершки та вершкове масло.

«З січня, коли попит населення зменшиться, ми побачимо ще більше зниження цін, орієнтовно на 10–15%. Молочна продукція високої жирності стане доступнішою, і це точно порадує споживачів», — пояснює експерт.

Водночас із питним молоком ситуація менш оптимістична. Незважаючи на зниження закупівельної ціни на понад 2 гривні за літр, споживачі цього практично не відчувають.

«Закупівельна ціна знижується, а на полицях магазинів усе залишається без змін. Тут виникає питання до регулятора і до торговельних мереж, чому ця різниця не врегульована на законодавчому рівні», — підкреслює Марчук.

Ціни на овочі борщового набору залишаються низькими завдяки вдалому урожаю та тривалому періоду плюсових температур наприкінці 2025 року. Капуста, буряк і морква нині приблизно на 80% дешевші, ніж торік. Проте така ситуація нестійка: із настанням морозів витрати на зберігання зростатимуть, особливо через можливі відключення електроенергії.

«У цей період овочі борщового набору можуть подорожчати на 10–20% — усе залежатиме від обсягів пропозиції», — прогнозує Марчук.

Інша ситуація з тепличними овочами: сезон уже завершився, тож ринок майже повністю залежить від імпорту. Основним постачальником залишається Туреччина, а закупівлі там коштують дорого.

Хліб у 2026 році залишатиметься продуктом, який системно дорожчає. За словами експерта, ключовий фактор — електроенергія, без стабільного постачання якої неможливий жоден етап виробництва.

На ринку м’яса ситуація більш стабільна. Свинина, яка подорожчала напередодні свят, у другій половині січня може стабілізуватися або навіть трохи здешевшати. Натомість яловичина залишається найдорожчим видом м’яса.

«Яловичина вже зараз дорога, і підвищувати ціну далі складно — ринок обмежений платоспроможністю споживачів», — пояснює Марчук.

Курятина, як найбільш доступний вид м’яса для українців, після святового піку попиту теж може стабілізуватися. Яєчний ринок традиційно реагує на сезонні коливання: перед святами попит зріс, а пропозиція від домогосподарств скоротилася. На ціни впливають також корми, логістика та електроенергія.

Раніше йшлося про те, що картоплю на українському ринку продають у межах 6–12 грн за кілограм (0,14–0,29 долара), що в середньому на 10% дешевше, ніж наприкінці минулого тижня.

Корекція цін пов’язана з кількома чинниками:

• слабким попитом
• стабільними поставками з місцевих господарств
• не надто високою якістю продукції, яка стримує темпи реалізації на внутрішньому ринку.

При цьому картопля в Україні нині продається в середньому на 61% дешевше, ніж наприкінці грудня минулого року.