Рулет з крабовими паличками та плавленим сиром: як приготувати страву без лавашу

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• плавлені сирки (типу «Дружба», 90 г) — 2 шт.
• варені яйця — 4 шт.
• крабові палички — 6–8 шт.
• сметана та майонез — по 1 ст. л.
• часник — 1–2 зубки
• листя салату і свіжий кріп
• сіль і перець

Як приготувати рулети з крабовими палочками: покрокова інструкція

1. Покладіть два сирки до щільного поліетиленового пакета, залиште трохи вільного місця і зав’яжіть. Покладіть до мікрохвильової печі на 60 секунд (переверніть пакет на середині часу). Коли сирки стануть м’якими, розкачайте їх качалкою просто в пакеті до стану тонкого рівномірного пласта. Після цього покладіть до холодильник на 20 хвилин, щоб основа знову стала пружною.
2. Змішайте майонез, сметану, пропущений через прес часник, сіль і перець. Окремо натріть білки й жовтки. До жовтків додайте більшу частину соусу (2–3 ложки), а до білків — одну ложку, щоб маси стали пластичними. Частину крабових паличок дрібно наріжте, а 2–3 штуки залиште цілими для центру рулету.
3. Дістаньте охолоджений сирний пласт, обережно розріжте пакет та зніміть верхню плівку. Послідовно викладіть шари — жовткова маса, білкова маса, свіже листя салату, подрібнені крабові палички. З одного краю покладіть цілі палички — вони стануть гарним центром рулету. Допомагаючи собі пакетом, щільно згорніть усе в рулет.
4. Загорнутий у плівку рулет має «відпочити» в холодильнику щонайменше 4 години (ідеально — залишити на ніч). Перед подаванням дістаньте його та щедро обкачайте в суміші дрібно нарізаного кропу. Наріжте шматочками завтовшки 3–4 см і викладіть на тарілку.