Печінкові рулети з сиром: рецепт оригінальної закуски для святкового столу

Інгредієнти:

• куряча печінка — 500 г;
• яйця курячі — 2 шт.;
• молоко — 250 мл;
• пшеничне борошно — 60 г;
• олія — 2 ст. л.;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Для начинки:

• сир — 200 г;
• часник — 2 зубчики;
• сіль;
• зелень (кріп, петрушка).

Приготування:

1. Печінку промийте, очистьте від плівок та прожилок і наріжте на невеликі шматочки.
2. Часник очистьте і видавіть через прес.
3. Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
4. У чашу блендера викладіть печінку, подрібніть блендером, влийте молоко, олію, додайте яйця, борошно, мелений чорний перець, сіль і ще раз збийте блендером.
5. Розігрійте сковороду, змастіть її олією і обсмажте печінкові млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.
6. Для начинки: змішайте сир, часник, зелень, посоліть і перемішайте.
7. На кожен млинець рівномірно розподіліть начинку, щільно згорніть у рулет і наріжте на невеликі рулетики.

Поради:

• Замість сирного сиру можна використовувати вершковий.