Життя та Стиль
Суспільство
Мариноване сало у банці: рецепт української закуски
Якщо солоне сало вже трохи набридло, саме час спробувати його мариновану версію, коли воно поєднується з хрусткою цибулею, свіжим кропом, часником і копченою паприкою, яка додає закусці легкого димного аромату.
Сало, цибуля, часник, кріп і трохи спецій — усе, що потрібно для цієї закуски. Фудблогерка Мирослава Пекарюк розповіла про рецепт маринованого сала у банці, яке готується без зайвих клопотів, а після ночі у холодильнику стає особливо ароматним. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
свіже сало - 400 г
велика біла цибуля - 1 шт.
свіжий кріп - 1 невеликий пучок
часник - 3–4 зубчики
сіль з гіркою - 1 ст. л. (25–30 г)
копчена паприка - 2 ч. л.
чорний мелений перець - 1 ч. л.
Цукор - ½ ч. л.
яблучний чи винний оцет - 1 ст. л.
Якщо використовуєте вже солоне сало, додаткову сіль не додавайте.
Приготування
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, промийте крижаною водою та добре обсушіть.
- Кріп розділіть на невеликі пучки, а часник наріжте тонкими пластинками.
- Додайте до цибулі оцет і добре перемішайте.
- Можна трохи пом’яти її руками, щоб вона пустила сік і стала ароматнішою.
- Наріжте його невеликими шматочками.
- Окремо змішайте сіль, копчену паприку, чорний перець і цукор.
- Ретельно натріть цією сумішшю кожен шматочок сала.
- На дно чистої банки покладіть трохи цибулі, кропу та часнику.
- Зверху — шматочки сала.
10. Продовжуйте викладати інгредієнти шарами, поки банка не заповниться.
11. Закрийте банку кришкою та поставте у холодильник на 6–12 годин. За цей час сало просочиться ароматами цибулі, часнику, кропу та спецій.
Мариноване сало — той випадок, коли кілька простих продуктів перетворюються на закуску, яка легко зникає зі столу першою. Подавайте його охолодженим із житнім хлібом, гірчицею, солоними огірками чи просто цибулею.
