Салат "Асорті" на зиму в банках: цей рецепт випрошують усі рідні та сусіди

Апетитний салат Асорті з овочів готується дуже просто.

З наближенням осені кулінари починають готувати консерви на зимовий сезон. Одна з найсмачніших заготовок – універсальний овочевий салат на зиму. Цей рецепт дозволить зібрати в одній банці все найсмачніше, що може запропонувати літо. Така закуска ідеально підходить до м’яса, риби, картоплі та взагалі до будь-яких солоних страв. Заготовка миттєво "розлітається", а рідні та сусіди будуть випрошувати у вас рецепт. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Овочевий салат на зиму Асорті без стерилізації

Перевага цього рецепта в тому, що для нього не потрібно стерилізувати банки. Достатньо лише ретельно промити їх з мийним засобом. Ми пропонуємо приготувати салат на зиму з огірків і помідорів із додаванням цибулі та солодкого перцю. Однак точний склад закуски обмежується лише вашою фантазією – до неї також можна додати кабачки, моркву, капусту та будь-які інші овочі.

Готується ця консервація з таких інгредієнтів:

кілограм огірків;
сімсот грамів помідорів;
три великі болгарські перці;
дві крупні цибулини;
головка часнику;
столова ложка солі;
три столові ложки цукру;
чотири столові ложки соняшникової олії;
столова ложка оцту;
пучок зелені;
два лаврові листки;
спеції на ваш розсуд.

Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить приблизно на чотири банки об’ємом 0,5 літра.

Усі овочі ретельно промийте під проточною водою, а у перців додатково відокремте м’якоть від насіння. Салат тушкуватиметься у великій каструлі. Покладіть у неї нарізані кубиками томати, півкільця цибулі та соломку перчиків. Додайте сіль, цукор, лавровий лист і будь-які спеції (добре підійдуть духмяний перець і коріандр). Поставте суміш на плиту і готуйте близько двадцяти хвилин після закипання на слабкому вогні.

Огірки наріжте кружечками, часник – тонкими пластинками. Зелень подрібніть ножем. Додайте ці інгредієнти в каструлю, а також влийте туди олію й оцет. Тушкуйте ще п’ятнадцять хвилин.

Розкладіть овочевий салат на зиму Асорті по чистих банках. Потім поставте ємності в широку каструлю з рушником на дні. Залийте водою до плечиків і залиште на невеликому вогні на п’ятнадцять хвилин. Закрутіть банки кришками та переставте у місце для постійного зберігання.

Нагадаємо, раніше ми також публікували інші незвичайні салати на зиму. Спробуйте салат із баклажанів на зиму та пряні огірки в кетчупі.