Що приготувати з болгарським перцем: 4 забуті салати зі старої кулінарної книги

Болгарський перець смакує не лише у звичних овочевих салатах - його можна поєднувати з яблуками, помідорами, гострим перцем та різними заправками. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Причому з одного й того самого овоча виходять абсолютно різні за смаком страви.

Читайте нижче, який можна зробити салат з болгарським перцем - і на щодень, і до святкового столу.

Салат із зеленого солодкого перцю

Простий і легкий салат, який чудово освіжає та підходить як гарнір до м’ясних страв. Готується швидко й не вимагає складних продуктів.

Вам знадобляться:

• 8 штук перцю;
• 15 г води з оцтом;
• 30 г цукру;
• соняшникова олія та сіль - за смаком.

Вимитий, очищений перець нарізати кружечками, залити гарячою підсоленою водою. Через 7-10 хвилин воду злити, а перець залити холодною водою з оцтом, сіллю та цукром. Перед подачею на стіл заправити соняшниковою олією.

Салат з перцем і яблуками

Якщо говорити про те, з чим добре поєднується болгарський перець, то це яблука - їхня солодкість і легка кислинка чудово доповнюють одна одну, а кріп додає свіжості.

Вам знадобляться:

• 300 г солодкого перцю;
• 2 яблука;
• кріп.

Для соусу:

• 30 г цукру;
• цибулина;
• зубок часнику;
• 1-2 ст. л. томатного пюре.

Солодкий перець очистити, залити окропом, охолодити, нарізати. Очищені яблука натерти на тертці, перемішати з перцем.

Чим заправити салат з перцем і яблуками - до соняшникової олії додати томатне пюре, дрібно нарізані цибулю та часник.

Посипати зеленню кропу.

Салат із солодкого перцю з помідорами

Які овочі поєднуються з болгарським перцем? Спробуйте з помідорами - поєднання печеного перцю та свіжого помідора з часником надає яскравого, насиченого смаку.

Вам знадобляться:

• 100 г солодкого перцю;
• 20 г гострого перцю;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 1 помідор;
• часник;
• сіль.

Солодкий перець запекти, очистити від шкірки та насіння, нарізати, перемішати з запеченими стручками гострого перцю, посолити та полити соняшниковою олією. Червоний помідор натерти на тертці, додати товчений часник, посолити. Цією сумішшю заправити перець.

Салат із червоного солодкого перцю

Ще один простий варіант із додаванням помідорів і цибулі, заправлений майонезом, - ситний салат, який добре підійде і для щоденного столу, і для святкового застілля.

Вам знадобляться:

• 500 г перцю;
• 2-3 помідори;
• 2 цибулини;
• майонез - за смаком;
• кріп і петрушка - за смаком.

Перець очистити від насіння, відварити в підсоленій воді протягом 5 хв. Вийняти, охолодити, нарізати соломкою. Додати нарізані скибочками цибулю та помідори. Заправити майонезом, зеленню.

Раніше ми розповідали, яка заправка підходить для салату з огірків і помідорів - що додати, щоб було смачно й незвично.