Життя та Стиль
Суспільство
Рецепт салату з буряком і червоною квасолею
Цей недорогий і корисний салат виходить ситним і апетитним.
Якщо заздалегідь запекти буряк і відварити квасолю, то до вечері ви приготуєте страву за лічені хвилини. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- буряк — 2 шт.;
- червона квасоля (відварена) — 1 склянка;
- яблуко — 1 шт;
- свіжий кріп.
Для заправки:
- олія — 2–3 ст. л.;
- яблучний оцет — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- мелений чорний перець;
- сіль.
Приготування:
- Буряк помийте, висушіть паперовим рушником, загорніть у фольгу та запікайте за температури 200 градусів 40–50 хвилин до готовності.
- Остудіть і натріть на тертці для корейської моркви.
- Квасолю залийте холодною водою і залиште на 10–12 годин, потім воду злийте, промийте, викладіть у каструлю, залийте знову холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 50–60 хвилин.
- З квасолі злийте рідину, охолодіть.
- Яблуко очистьте від серцевини та наріжте дрібними кубиками.
- Кріп подрібніть.
- Для заправки змішайте олію, яблучний оцет, мед, додайте мелений чорний перець, посоліть і перемішайте.
- У салатницю викладіть буряк, квасолю, яблуко, кріп, полийте заправкою та акуратно перемішайте.
Поради:
- Зелень використовуйте на свій смак.
- Квасолю можна використовувати консервовану.
