Тушковані курячі шлунки з овочами: бюджетний рецепт

Інгредієнти

курячі шлунки - 700 г

цибуля ріпчаста - 2 шт.

морква - 1 шт.

болгарський перець - 1 шт.

помідори - 2 шт.

вода - 100–150 мл

часник - 2 зубчики

лавровий лист - 1 шт.

мелений чорний перець

сіль

олія

1. Курячі шлунки промийте, очистьте від плівок і розріжте на 2–3 частини. Залийте холодною водою і варіть від моменту закипання 45 хвилин, знімаючи піну, потім злийте бульйон.
2. Цибулю, часник, моркву очистіть. Цибулю та часник наріжте кубиками, моркву — соломкою.
3. Болгарський перець очистьте від насіння, видаліть плодоніжку та наріжте на шматочки.
4. Помідори наріжте кубиками.
5. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть часник, цибулю та моркву, обсмажте до м’якості, потім додайте болгарський перець, обсмажте ще три хвилини, після чого додайте помідори, курячі шлунки, лавровий лист, мелений чорний перець, посоліть і влийте гарячу воду.
6. Накрийте кришкою і тушкуйте 40–50 хвилин до м’якості.

Поради:

• Якщо вода википить, долийте гарячої води.