Блюдо дня – испанский омлет «тортилья»

В Испании омлет называют «тортильей» (не путать с мексиканскими лепешками «тортильяс») и кладут в него картофель и репчатый лук. Кстати, испанцы любят есть тортилью на завтрак, обед и ужин.

Рецепт такого омлета по-испански мы вам сегодня и предлагаем.

Ингредиенты:

1 картофель
1/2 репчатого лука
1 ст. л. оливкового масла
2 яйца
соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель и обжарьте его на сковороде на слабом огне около 15 минут, чтобы не было корочки. В середине жарки добавьте к картофелю мелко нарезанный лук.

2. Взбейте в миске 2 яйца, добавьте готовый картофель и лук (если масла в картофеле много, лучше дай ему стечь). Перемешайте и слегка разомните картошку вилкой.

3. В маленькой сковороде разогрейте оливковое масло, вылейте яйца с картофелем и сразу убавьте огонь до среднего. Через три минуты убавьте до самого слабого и жарьте еще около трех минут.

4. Аккуратно с помощью лопатки и тарелки переверните тортилью на другую сторону и обжаривайте еще 2–3 минуты. Готовность блюда проверяй зубочисткой.