Григорій Герман поділився оригінальним рецептом приготування індичого філе

Для маринаду на 500 г м’яса знадобляться:

Вода – 300 мл.

Сіль – 20 г

Шавлія – 0,5 ч.л.

Розмарин - 0,5 ч.л.

Лавровий лист – 1 шт.

Часник – 3 зубчика

У каструлю помістити всі інгредієнти та прокип’ятити протягом 3-х хвилин. Розбавити суміш прохолодною водою (близько 36 градусів). Залити готовим маринадом м’ясо і поставити у холодильник на 12 годин.

Через 12 годин дістати ароматне м'ясо та ретельно промокнути паперовими рушниками. Натерти філе гострою гірчицею і залишити «грітись» до кімнатної температури.

Розігріти сковороду з додаванням рослинної олії і обсмажити м’ясо по 2 хвилини з кожного боку. Тим часом розігріти духовку до 160 градусів, поставити деко, а зверху решітку, на якій і готуватиметься м’ясо. Розрахунок часу запікання простий – 20 хвилин на 500 г філе. За 10 хвилин до готовності змастити філе сумішшю рослинної олії, паприки та меду. Смачного!

Дивіться програму «Ранок з Україною» у будні о 6:30 на каналі «Україна».