Готуємо скумбрію "як консерви" вдома: візьміть рибу і трохи спецій

Смачну і ніжну скумбрію, яка буде нагадувати консерви за смаком і консистенцією, як виявилося, дуже просто приготувати. Для цього потрібно взяти трохи спецій, і запастися терпінням, щоб протомити рибку на вогні як слід.

Рецептом поділилася знаменита блогерка Alina FooDee . Пише rbc.ua.

Інгредієнти на 2 великі риби (1,2 кг нечищеної):

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Вода - 200 г

Лавровий лист - 1 шт.

Коріандр - 1/3 ч. л.

Запашний перець -3-5 горошин

Чорний перець - 7-10 горошин

Рослинна олія без запаху - 70 г

Покрокове приготування риби

Видаліть голову, плавники, нутрощі. Добре промийте скумбрію, обов'язково видаліть чорну плівку всередині. Наріжте рибу на порційні шматочки. Викладіть шматочки в каструлю.

Додайте спеції: запашний перець, чорний перець, коріандр, лавровий лист, сіль і цукор. Влийте воду і рослинну олію.

Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і млоїть рибу на маленькому вогні 2,5 години. Зніміть каструлю з плити і дайте повністю охолонути.