Без розкатування коржів і варіння: готуємо ніжний Медовик всього за 30 хвилин

Рецептом поділилася відомий український кулінар Alina FooDee. Пише rbc.ua.

Інгредієнти для форми 30 на 40 см

Для коржів:

• Яйце СВ (вищий сорт) - 2 шт. (якщо яйця дрібніші, то 3 яйця)
• Цукор - 100 г
• Мед - 100 г
• Сіль - щіпка
• Вершкове масло - 75 г
• Борошно - 180 г
• Розпушувач - 10 г

Для крему:

• Сметана 20% - 400-600 г
• Цукрова пудра - 50-100 г (регулюємо за смаком)
• Ванільний цукор - 20 г (можна замінити на 1-2 ст. л. меду)

Покрокове приготування

Яйця збийте з цукром і дрібкою солі протягом 2-3 хвилин, додайте розтоплене вершкове масло кімнатної температури, мед, збийте до однорідності.

Борошно змішайте з розпушувачем і додайте до решти інгредієнтів, перемішайте до однорідності.

Вистеліть форму пергаментом, розрівняйте тісто по всій площі форми, випікайте 8-10 хвилин в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці.

Перекладіть готовий корж на решітку, щоб він швидко охолов.

Для крему змішайте жирну сметану з ванільним цукром (або медом) і цукровою пудрою. Крем не потрібно збивати, досить перемішати до однорідності.

Обріжте краї коржа, їх можна підрум'янити в духовці. Корж розріжте на 4 рівні частини. Кожен корж змастіть сметанним кремом.

Боки і верх теж покрийте кремом, посипте крихтою з обрізків коржів. Якщо крихти мало, то можна також подрібнити печиво або солодкі сухарики.

Дайте торту настоятися 30-60 хвилин і можна подавати до столу.