Огірки мариновані по-польськи за українським рецептом: так ви ще не готували

Мариновані огірки по-польськи закладаються в банку разом з цибулею, морквою, коренем петрушки та гірчицею. Така закрутка буде ідеальною закускою взимку, а найкраще для неї підійдуть корнішони.

Рецептом поділилася українська кулінарка Лілія Цвіт. Пише rbc.ua.

Інгредієнти на 1 літрову банку:

кріп - 1 суцвіття
лавровий лист - 1 шт.
духмяний перець - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
корінь петрушки - 0,5 шт.
діжонська гірчиця - 1 ст. л.
огірки молоді

Для маринаду на 1 л води:

сіль - 40 г (2 ст. л.)
цукор - 100 г (4 ст. л.)
оцет - 100 мл

Покрокове приготування

Замочіть огірки в холодній воді на дві години. Покладіть в чисту банку кріп, порізану шматками цибулю, кружальця моркви, корінь петрушки, діжонську гірчицю, лавровий лист, духмяний перець.

Щільно складіть у банку огірки, найкраще - корнішони.

Налийте в каструлю воду, додайте сіль та цукор, оцет. Поставте кип'ятити, залийте гарячим маринадом огірки.

Накрийте кришкою та простерилізуйте банку в киплячій воді протягом 10 хвилин. Після стерилізації герметично закрийте банку.

Поставте банку догори дном і залиште до вистигання. Закутувати - не треба!