Життя та Стиль
Суспільство
Мариновані баклажани: рецепт популярної закуски
Це смачна закуска, яка стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
Подайте на святковий стіл, до сімейного обіду чи вечері. Перед подаванням прикрасьте зеленню. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Баклажани - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 3 зубчики
яблучний оцет - 2 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Олія - 3 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
мелений чорний перець
- Баклажани помийте, зріжте кінці, наріжте пластинками товщиною близько 1 сантиметра.
- Деко застеліть пергаментом, викладіть баклажани, змастіть олією та запікайте за 180 градусів 20–25 хвилин.
- Трохи охолодіть, зніміть шкірку, наріжте кубиками та перекладіть у посуд.
- Цибулю та часник очистьте. Цибулю наріжте півкільцями, часник пропустіть через прес.
- Зелень промийте та подрібніть.
- Для маринаду: у миску викладіть цибулю, часник, зелень, додайте мелений чорний перець, цукор, сіль, яблучний оцет, олію, перемішайте і залийте баклажани, ще раз перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на добу.
Поради:
- Можна використовувати столовий оцет 9% (знадобиться одна столова ложка).
