НОВОСТИ ДНЯ: "Росіяни не тікають з поля бою": Путін продемонстрував цілковиту необізнаність про своїх солдатів-дезертирів  У Німеччині заявили, що Україна має право захищатися і за межами своєї країни  Мобілізація жінок в Україні: як призивають і кому потрібно обов'язково стати на облік  Hubble зробив фотографію наймолодшої галактики у всесвіті  Підрив довіри та дискредитація співпраці. Як пропаганда РФ атакує Литву, Польщу та Україну  В Україні 9 грудня ймовірний мокрий сніг та дощ, вдень до 5° тепла  Путіну привиділася польська "агресія": він заявив, що "тільки РФ дасть Україні гарантії безпеки"все новости дня
Життя та Стиль
Суспільство
07.10.2022 1435

Чим можна замінити яйця у випічці в умовах їх рекордного здорожчання

Чим замінити яйце в тісті, кексі, в печиві, у млинцях, у будь-якій випічці.

18e6761553c4e203f796e599aba0bdd6_07.10.22

Відмовляються від яєць із багатьох причин. Це може бути певна дієта, алергія, вегетаріанство тощо. Сьогодні додалася ще одна причина —  стрімке зростання цін на яйця змушує багатьох господинь задуматись — чим можна замінити їх у випічці. Пише ТСН. 

Щоб зрозуміти, чим можна замінити яйця, потрібно насамперед з'ясувати, нащо яйця додають у випічку, яка їхня функція. Найосновніша — це те, що яйця  "склеює" всі інгредієнти. Завдяки яйцям всі складники утворюють одне ціле. Ще одна функція яєць — вони зволожують тісто. Ну і наостанок, надають скоринці світло коричневий відтінок.

Чим замінити яйця у випічці

  1. Однією з найкращих альтернатив яйцям може стати фруктове або овочеве пюре. Можна використовувати яблучне, сливове, абрикосове, бананове пюре з розрахунку: одне яйце дорівнює трьом столовим ложкам пюре. Пам'ятайте, що пюре додадуть виробу додаткових відтінків запахута смаку.
  2. Якщо фруктове пюре підійде для солодкої випічки, то насіння як альтернатива яєць — для солоної. Для заміни одного яйця змішайте одну столову ложку насіння льону з трьома столовими ложками води. Коли суміш стане киселем, додайте до тіста.
  3. Яйце можна замінити картопляним або кукурудзяним крохмалем. Дві столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю або 1 столова ложка крохмалю розмішана у 2 столових ложках води утворить клейстер, який не гірше яйця перетворить інгредієнти в однорідну масу.
  4. 3 столові ложки на вибір арахісової, кокосової олії, олії волоського горіха також добре підійдуть для приготування тіста.
  5. Желатин теж чудово замінить яйце  — одну столову ложку порошку розчинити в одній столовій ложці холодної води та додати дві столові ложки окропу.
  6. Можна використати для заміни розпушувач — дві чайні ложки розпушувача розчинити в одній чайній ложці води та додати одну столову ложку олії.

Оценка материала:

5.00 / 2
Чим можна замінити яйця у випічці в умовах їх рекордного здорожчання 5.00 5 2
Життя та Стиль / Суспільство
07.10.2022 1435
Еще материалы раздела «Суспільство»