Ми все робили неправильно: як насправді треба готувати пельмені

Якщо ви звикли варити пельмені у підсоленій воді, ви дуже багато втратили. Адже геніальний спосіб приготування перетворить прості пельмешки на воістину ресторанну страву.

Своїм способом поділився Сергій Поканевич, український шеф-кухар, бренд-шеф кількох одеських ресторанів. Пише rbc.ua.

Інгредієнти:

Пельмені заморожені - 500 г
Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Свіжа зелень - невеликий пучок
Рослинна олія - 40 мл
Вершкове масло - 60 г
Томатна паста - 1 ст. л (або томати у власному соку, або свіжі помідори)
Сметана - 300 г

Покрокове приготування

Наріжте цибулю дрібним кубиком, часник - дрібною соломкою, а зелень порубайте.

Розігрійте сковорідку на середній температурі, додайте олію, вершкове масло.

Закладіть заморожені пельмені прямо на сковороду. Нехай обсмажаться 2-3 хвилини. Додайте цибулю і обсмажте хвилину-дві. Потім додайте часник, томатну пасту чи помідори. Додайте сметану.

Добре перемішайте та поставте на повільний вогонь. Додайте зелень і протоміть на повільному вогні ще 5-6 хвилин.

Смачного!