Рибні котлети з начинкою: простий рецепт корисної страви

Мабуть, кожна людина, яка включає рибу до свого раціону, знає, що це не лише смачно, але й дуже корисно. Це величезне джерело вітамінів, мікроелементів, які сприятливо впливають на людський організм. Загалом, всі види риби корисні для здоров’я, тому для готування можете обрати будь-яку морську рибу. Пише ТСН. 

Інгредієнти:

• рибне філе – 500 гр.
• свіже сало – 50 гр.
• яйця – 4 шт.
• цибуля – 2 шт.
• булка без скоринки – 2 шматочки
• мелені  сухарі – 2 ст. л.
• часник – 1 зубок
• чорний мелений перець – за смаком
• мускатний горіх – за смаком
• рослинна олія

Приготування

Рибу подрібнити на м’ясорубці разом із булкою та салом, посолити, поперчити, додати одне куряче яйце, мускатний горіх і часник. Три яйця зварити круто й посікти. Цибулю порізати кубиками і спасерувати на олії. З’єднати яйця і цибулю, перемішати.

Мокрими руками з фаршу сформувати кульку й притиснути її долонею, щоб вона стала пласкою. В центрі зробити поглиблення, покласти туди трохи начинки з цибулі та яєць. З’єднати краї, щоб вийшла котлета. Обваляти в сухарях.

На сковороді розігріти олію: підсмажити котлети до повної готовності. Робити це треба на невеликому вогні. Готовими котлети вважаються тоді, коли з обох боків з’явиться апетитна, рум’яна скоринка.

Поради у приготуванні

• Щоб фарш не прилипав до рук, долоні потрібно змочити водою.
• Для приготування фаршу можна взяти філе будь-якої риби.
• Під час формування котлет треба брати стільки фаршу, щоб у нього було легко загорнути начинку.