Курка Чау Мейн із локшиною та овочами: класичний рецепт азійської кухні

Якщо ви любите азійський фастфуд, вам необов'язково купувати його у кафе чи на заправці. Курку Чау Мейн можна легко приготувати вдома. Пише ТСН. 

Складники

• яєчна локшина — 250 г
• курячі стегна — 250 г
• олія — 2 ст. л.
• капуста — 700 г
• морква – 250 г
• імбир – 2 ч. л.
• часник — 3 зубчики
• кунжут для подавання

Інгредієнти для соусу

• соєвий соус – 4 ст. л.
• устричний соус – 2 ст. л.
• кунжутна олія — 2 ст. л.
• коричневий цукор — 1 ст. л.

Приготування

• Курячі стегна очистіть від кісток і шкіри і наріжте тонкими смужками, тонко нашаткуйте капусту і наріжте моркву, подрібніть часник і імбир.
• Зваріть локшину, користуючись інструкцією на упакованні.
• У невеликій мисці змішайте інгредієнти для соусу, відкладіть убік.
• Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді. Додайте курку і готуйте до золотисто-коричневого кольору 5-6 хвилин. Зніміть із вогню та відкладіть на тарілку.
• Додайте другу ложку олії в ту ж сковороду і обсмажте капусту та моркву до золотистого кольору та м'якості, 2-3 хвилини. Додайте часник та імбир та готуйте ще хвилину.
• Додайте приготовлену локшину та соус.
• Подавайте одразу ж, посипавши зверху кунжутом.