Шоколадний пиріг на кефірі: рецепт бісквіту, який завжди вдається

До його складу входять звичайні інгредієнти: кефір, какао, борошно, яйця та сода. Пиріг виходить пористим, повітряним та вологим усередині. Пише ТСН. 

Складники

• борошно – 250 г;
• кефір – 250 мл;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 200 г;
• какао – 3 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• олія – 50 г;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль – щіпка.

Приготування

У глибокій мисці з'єднайте кефір та соду, накрийте, залиште на п'ять хвилин.

В окрему миску вбийте яйця, додайте цукор, сіль і збийте до збільшення об'єму.

У сухий посуд просійте борошно, додайте какао, розпушувач. Змішайте ложкою до однорідного кольору.

З'єднайте всі інгредієнти, додайте олію та розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішайте, але недовго.

Форму застеліть пергаментом. Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню лопаткою. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Перевіряйте готовність шпажкою, вона повинна виходити сухою. Готовий пиріг дістаньте з духовки, дайте охолонути до десяти хвилин і викладіть на решітку до остигання.

Поради

• Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
• Пиріг можна посипати цукровою пудрою.