Котлети з начинкою із сиру та яєць: оригінальний рецепт улюбленої страви

Такі котлети можуть перебувати в холодильнику кілька днів і залишатися такими ж смачними, ніби щойно були приготовані. Пише ТСН. 

Складники

• фарш – 500 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт..;
• часник – 2 зубчики;
• білий батон – 100 г;
• молоко – 30 г;
• коріандр;
• перець чорний мелений;
• панірувальні сухарі;
• сіль.

Начинка

• сир твердий – 100 г;
• варене яйце – 2 шт.;
• кріп, петрушка – пучок;
• олія для смаження.

Приготування

Фарш з'єднайте з подрібненою цибулею та часником, та потім додайте яйце, коріандр, перець, сіль. М'якуш батона залийте молоком на три хвилини, відіжміть і додайте у фарш. Все добре вимісити до однорідного стану.

Начинки для котлет. Яйця зваріть круто, остудіть, почистіть і натріть на дрібній тертці. Сир також натріть. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. У глибокій мисці з'єднайте сир, яйця, зелень і перемішайте.

Беріть руками змоченими у воді сирий фарш. Формуйте з нього кульку, сплющуйте її в коржик. У центр викладіть начинку та сформуйте котлету. Обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях.

На сковороді з розігрітою олією обсмажте котлети, на середньому вогні, з двох боків до золотистого кольору.

Поради

• Фарш використовуйте будь-який.
• Фарш бажано відбити, він має стати гладким та однорідним.