Куряча печінка з овочами у сметані: оригінальний рецепт

Курячу печінку потрібно обсмажити з овочами та протушкувати у сметанному соусі. За рахунок того, що печінка смажиться недовго, вона виходить соковитою та м'якою. Пише ТСН. 

Інгредієнти

• печінка куряча – 400 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• сметана 20% – 3 ст л.;
• борошно — 1 ч. л.;
• вода – 150 мл;
• олія  – 2 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Приготування

Очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. На розігрітій сковороді з олією обсмажте злегка овочі.

Печінку промийте, обсушіть. Видаліть прожилки, розріжте на шматочки і додайте до овочів. Обсмажте із овочами, помішуючи, п'ять хвилин. Додайте борошно, сіль і перець. Перемішайте та обсмажте ще хвилину.

В окремому посуді розведіть сметану з водою, перемішайте. Влийте в сковороду з печінкою та овочами. Перемішуючи, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин. Викладіть на блюдо та посипте зеленню.

Порада

• Замість сметани можна використати вершки.