Пиріг з лаваша з курячим фаршем, грибами та сиром: рецепт, який не забере багато часу

Обов'язково додайте до заливки мускатний горіх і суміш перців. Пиріг виходить багатошаровим, ніби він виготовлений з листкового тіста, а насправді роль тіста на себе бере готовий лаваш. Пише ТСН. 

Складники

• лаваш — 4 шт.;
• грудка куряча — 300 г;
• гриби печериці — 300 г;
• сир твердий — 200 г:
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• яйця — 3 шт.;
• сметана — 1 склянка;
• олія;
• мускатний горіх (мелений) — 0, 25 г;
• суміш перців — 0,5 ч. л.;
• сіль.

Приготування

Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на тертці. Гриби наріжте брусками.

Курячі грудки подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку.

У сковороді з невеликою кількістю розігрітої олії обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву і протушкуйте п'ять хвилин. Викладіть гриби до овочів, обсмажте п'ять хвилин.

Додайте до сковороди фарш, ретельно перемішайте м'ясні грудочки в однорідну масу. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх. Томіть на помірному вогні до готовності м'яса.

Для приготування заливки в мисці збийте злегка сметану, яйця і сіль. Сир натріть на великій тертці.

Форму для запікання змастіть олією і застеліть лавашем, зробіть високі борти. Наверх лаваша викладіть 1/3 начинки, трохи посипте сиром і полийте трьома ложками заливки.

Інші два листи лаваша обріжте під розміри форми, по черзі викладіть, змастіть начинкою і залийте заливкою.

Верх пирога акуратно накрийте цілісним шматком лаваша, сховайте під нього всі нерівності. Посипте сиром, полийте заливкою, що залишилася, і прикрасьте грибами.

Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин. Розріжте пиріг на шматочки і подайте до столу.

Поради

• Сметану використовуйте будь-які жирності, можна замінити вершками.