Скумбрія, запечена у фользі з лимоном: класичний рецепт

Така риба дуже поживна й корисна, тому що вона запікається у власному соку. Пише ТСН. 

Складники

• скумбрія – 2 шт.
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• олія – 1 ст. л;
• сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Відріжте гострим ножем голови. Випатрайте рибу, ретельно промийте під проточною водою, просушіть паперовим рушником.

Лимон наріжте тонкими кружальцями. Цибулю почистьте і наріжте кільцями.

Візьміть лист фольги за розміром риби, викладіть на неї підготовлену скумбрію, посоліть, поперчіть всередині та зовні, збризкайте олією.

Зробіть кілька поперечних надрізів з одного боку. Вкладіть у надрізи кружальця лимонів, розподіліть навколо риби цибулю, посоліть. Загорніть скумбрію з усіх боків у фольгу. Покладіть запікатися до заздалегідь розігрітої до 200° духовки на 30 хвилин.

Поради

• Скумбрію бажано брати свіжу, не морожену.
• Риба добре поєднується з овочами.