Кабачки, смажені у клярі: класичний рецепт

Кабачок обсмажується у ніжному клярі, зберігаючи свою соковитість. Пише ТСН. 

Складники

• кабачки — 1 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• сметана — 50 г;
• борошно — 3 ст. л.;
• часник сушений — 1 ч. л.;
• куркума — ¼ ч. л.;
• сіль;
• олія — для смаження.

Приготування

Кабачок помийте. Наріжте на кружечки.

У миску розбийте яйця, додайте сметану, часник, куркуму, сіль, дві столові ложки борошна. Перемішайте добре і додайте ще одну столову ложку борошна. Перемішайте.

Кружечок кабачка занурюйте в кляр і обсмажуйте на розпеченій сковороді з олією з двох боків, до золотистого кольору.

Поради

• Тісто для кляру має бути густим, як сметана.
• Сметану використовуйте будь-якої жирності.