Як та скільки варити кукурудзу, що додати у воду, щоб вона була м'якою

Щоб кукурудза вийшла смачною, потрібно вибирати молоді качани. Пише ТСН. 

Ознаки, за якими потрібно вибирати кукурудзу:

• Листя, в яке загорнуті качани, має бути зеленим, це свідчить, що кукурудза свіжа.
• Зерна кукурудзи повинні бути молочно-жовтого кольору та м'які на дотик.
• Щоб качани варилися рівномірно, відбирайте їх однакові за розміром.

Скільки варити кукурудзу

• Молоді качани доводять до кипіння і варять близько 15 хвилин у киплячій воді. Після цього вогонь можна вимкнути та залишити продукт у тій же воді ще на пів години.
• У старої, перезрілої кукурудзи зернятка темні. Час варіння таких качанів – від 40 хвилин до 2 годин.
• Найшвидше готується кукурудза солодкого сорту бондюель – вистачить 10 хвилин у киплячій воді.

Як зварити кукурудзу, щоб вона була м'якою, що додати

Щоб кукурудза вийшла солодкою й ніжною, господині радять додати у воду, в якій вариться кукурудза:

• Трохи молока – вуглеводи, які є в молоці, під час нагрівання розщеплюються, і це робить кукурудзу солодшою.
• Шматок вершкового масла.

Солити воду під час варіння рекомендується в кінці, за 5 хвилин  до готовності.

Готову кукурудзу можна посипати сіллю, тертим сиром, змастити вершковим маслом або олією.