Брускета з помідорами: класичний італійський рецепт

Брускета – класична італійська закуска, що складається з обсмаженого на грилі або підсмаженого хліба, натертого свіжими зубчиками часнику. Часто її доповнюють овочами або м'ясом та сиром — і виходить чудова закуска.

1a6f5c03c1160ab1a42f6e55d74aeaf4_23.08.23

Зазвичай брускету прикрашають помідорами, часником і базиліком, але можна приготувати її з м'ясом, сиром, овочами, рибою або паштетом. Пише ТСН.

Складники

помідори — 6-7 шт.
червона цибуля — 1 шт.
часник — 3-4 зубчики
оливкова олія — 1 ст. л.
бальзамічний оцет – 2 ст. л.
свіжий базилік — невеликий пучок
сіль та перець для смаку
багет — 1 шт.
оливкова олія, для обсмажування
часник для натирання багета — 1 зубчик

Приготування

Наріжте кубиками помідори (бажано попередньо знявши з них шкірку), дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник. Багет наріжте середньої товщини скибочками.
Змішайте помідори, червону цибулю, часник, олію, оцет та базилік.
Викладіть скибочки багета на деко. Збризніть оливковою олією. Смажте до хрусткої скоринки.
Натріть кожну скибочку хліба зубчиком часнику.
Викладіть на кожну скибочку багета томатну суміш і одразу ж подавайте.