Гарбузовий бісквіт – готуємо дуже просто в духовці смачний пиріг

Золотистий гарбузовий бісквіт можна з'їсти просто так, він танутиме в роті, а ще його можна використати для приготування будь-якого торта. Пише ТСН. 

Рецепт гарбузового бісквіта

Інгредієнти

• яйця – 3 штуки,
• м'якоть гарбуза – 150 грамів,
• борошно – 130 грамів,
• цукор – 150 грамів,
• сіль – щіпка,
• ванільний цукор –  третина чайної ложки,
• олія рослинна, цукрова пудра –  за смаком.

Готуємо гарбузовий бісквіт

• Почистити гарбуз, порізати на кусочки, натерти м'якоть гарбуза на дрібній тертці. За бажанням очищену м'якоть можна пропарити і мікрохвильовій печі приблизно 2 хвилини або трохи запекти в духовці.
• Міксером збити яйця, додати сіль, ванільний і звичайний цукор. Ретельно збити на високій швидкості протягом декількох хвилин. Слідкуйте, щоб не занадто збити яєчну масу, оскільки вона може розшаруватися.
• Потім всипати пшеничне борошно та акуратно перемішати суміш.
• Викласти в тісто тертий гарбуз і ще раз обережно перемішати.
• Змастити форму олією або вершковим маслом, викласти тісто і розрівняти його по поверхні.
• Помістити форму до розігрітої до 180 градусів духовки, випікати протягом 25-30 хвилин.
• Дверцята під час випікання краще не відчиняти, тому що випічка може впасти через різницю температур. Її готовність перевірте дерев'яною шпажкою чи сірником. Якщо шпажка виходить сухою зсередини бісквіта – він повністю готовий.

Готовий бісквіт витягнути з духовки та залишити остигати. Присипати цукровою пудрою.