Запечені в листковому тісті курячі гомілки: незвичайний рецепт

Сік від ніжок під час запікання просочує тісто, від цього воно стає хрустким із золотавою скоринкою, а м'ясо буде м'яким, ароматним і соковитим. Пише ТСН. 

Інгредієнти

гомілка куряча - 7 шт.

тісто листкове бездріжджове - 500 г

яйце (жовток) - 1 шт.

часник - 2 зубки

соєвий соус - 2 ст. л.

паприка солодка мелена - 1 ч. л.

перець чорний мелений

кунжут

рослинна олія

1. Курячі гомілки помийте та обсушіть паперовим рушником, а потім складіть до миски. Додайте видавлений через прес часник, соєвий соус, паприку і перець. Все ретельно перемішайте та залиште на 30 хвилин.
2. Обсмажте гомілки на сильному вогні на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до отримання золотавої скоринки.
3. Листкове тісто попередньо розморозьте, злегка присипте борошном і розкачайте пласт товщиною 0,5 см. Розріжте на смужки шириною 1-2 см.
4. Кожну гомілку обгорніть смужкою тіста з вузького боку по спіралі. Кістки гомілок, не закриті тістом, обгорніть фольгою.
5. Викладіть гомілки на деко, застелене пергаментом, на відстані одна від одної. Змастіть тісто жовтком і присипте кунжутом.
6. Випікайте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 40-45 хвилин.

Поради:

• За бажанням шкірку з гомілок можна зняти.
• Листкове тісто використовуйте як дріжджове, так і без дріжджів.