Рулет зі свинячої рульки, варений у плівці: оригінальна закуска на святковий стіл

Головне у приготуванні страви – це відварити рулет і дочекатися його охолодження під пресом. Такий рулет можете приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, не розгортаючи плівку, а нарізати перед подаванням до столу. Вам знадобляться лише свиняча рулька та приправи.

a4ddc6de11bed152bd29dae1662817dd_29.12.23

М'ясо виходить дуже ароматним, на смак схоже на домашню ковбасу. Пише ТСН.

Інгредієнти

рулька свиняча - 1 шт.

перець чорний мелений

часник - 4-5 зубчиків

гірчиця гостра

діжонська гірчиця

лавровий лист

сіль

Рульку ретельно пошкребіть ножем, помийте. Відокремте від кісточки, щоб м'яса була рівномірною. Накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте.
У мисці змішайте перець, часник (вичавлений через часникодавку), гірчицю, лавровий лист і сіль. Намажте м'ясо, згорніть щільно в рулет і кілька шарів харчової плівки.
Рульку поставте в холодильник маринуватися на 7-9 годин, а бажано на ніч.
Покладіть м'ясо в каструлю, залийте водою. Варіть три години. Охолодіть, покладіть під гніт на ніч.

Поради: