<
НОВИНИ ДНЯ: Швидкісний режим на дорозі: поліція нагадала про штрафи та пояснила, як їх уникнути  Зеленський назвав наступні цілі диктатора Путіна після України  Спека чи дощі: метеорологиня про погоду на літо 2024  ЗМІ опублікували список російських генералів, які народилися в Україні і знищують свою землю  З липня ОПЕК+ збільшить видобуток нафти, - Bloomberg  Як допомога США Україні вплине на перебіг війни: прогноз генерала Маломужа  Чи буде початок квітня теплішим за останній місяць весни: метеорологиня про погоду у травнівсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
02.01.2024 653

Рибне філе у хрумкому клярі: простий рецепт

Для приготування риби в клярі вам знадобиться трохи більше часу, ніж просто засмажити її, але результат вас здивує.

Для того, щоб вийшов хрусткий і ніжний кляр, шматочки філе необхідно обваляти в борошні і тільки потім опускати в нього. Пише ТСН. 

Інгредієнти:

  • філе морської риби – 400 г;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Для кляру:

  • вода – 100 мл;
  • яйце (жовток+білок) – 1 шт.;
  • борошно — 60 г;
  • крохмаль – 30 г;
  • розпушувач – 5 г;
  • куркума – 1/3 ч. л.;
  • сіль – 1/3 ч. л.

Для панірування:

  • борошно — 70 г;
  • олія – для смаження.

Приготування

Філе риби наріжте невеликими шматочками. Посоліть і поперчіть.

Для кляру: в миску всипте борошно, крохмаль, розпушувач і перемішайте. Додайте куркуму та жовток яйця. Поступово вливайте воду та перемішуйте віночком. У білок всипте щіпку солі і збийте віночком до легкої піни. Додайте білок в тісто і знову все перемішайте.

В окремий посуд всипте борошно для панірування.

Шматочки риби паніруйте в борошні, злегка струшуйте його і занурюйте в кляр.

Викладайте філе на сковороду з розігрітою олією і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки.

Поради:

Філе риби використовуйте будь-яке.

Оценка материала:

5.00 / 2
Рибне філе у хрумкому клярі: простий рецепт 5.00 5 2
Життя та Стиль / Суспільство
02.01.2024 653
Еще материалы раздела «Суспільство»