Свинина, тушкована з грибами, у сметанному соусі: класичний рецепт

М'ясо, гриби та сметанний соус – три складники ароматної та ситної страви. Обсмажене м'ясо до золотистої скоринки, потім тушковане в сметані з печерицями. Пише ТСН. 

Інгредієнти

• свинина – 500 г;
• печериці – 400 г;
• сметана 15% – 350 г;
• олія – 2 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Приготування

Свинину помийте, обсушіть. Наріжте невеликими кубиками.

Печериці помийте і наріжте четвертинками.

На розпеченій сковороді з олією на сильному вогні обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки, додайте гриби. Посоліть, поперчіть. Зменшіть вогонь і смажте м'ясо з печерицями 15 хвилин, доки не випарується сік із грибів. Додайте сметану. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою 15 хвилин, періодично помішуючи.

Поради

• З м'яса свинини вибирайте м'якоть чи вирізку.
• Гриби можна взяти будь-які.